香瓜的营养价值
发布时间:2015/10/10 9:05:56
    香瓜,别名熟瓜、果瓜、香瓜、甘瓜,香瓜因味甜而得名,由于清香袭人故又名香瓜。香瓜是夏令消暑瓜果,其营养价值可与优德88官方网站手机版媲美。据测定,香瓜除了水分和蛋白质的含量低于优德88官方网站手机版外,其他营养成分均不少于优德88官方网站手机版,而芳香物质、矿物质、糖分和维生素C的含量则明显高于优德88官方网站手机版。多食香瓜,有利于人体心脏和肝脏以及肠道系统的活动,
  香瓜属葫芦科,一年蔓生草本植物,原产于非洲热带沙漠地区,大约在北魏时期随着优德88官方网站手机版一同传到中国,明朝开始广泛种植。现在我国各地普遍栽培,果肉生食,止渴清燥,可消除口臭。据有关专家鉴定,各种香瓜均含有苹果酸、葡萄糖、氨基酸、甜菜茄、维生素C等丰富营养,对感染性高烧、口渴等,都具有很好的疗效。为每100克香瓜瓤肉内含蛋白质0.4克,脂肪0.l克,碳水化合物6.2克,钙29毫克,磷10毫克,铁0.2毫克,胡萝卜素0.03毫克,硫胺素0.02毫克,核黄素0.02毫克,尼克酸0.3毫克,抗坏血酸13毫克。此外,香瓜中还含有可以将不溶性蛋白质转变成可溶性蛋白质的转化酶。香瓜子含脂肪油 27%,其中有亚油酸、油酸、棕搁酸。硬脂酸及豆宏酸的甘油酸、卵磷脂、胆固醇等,含球蛋白及谷蛋白约 5.78%,另含乳糖、葡萄糖、树胶、树脂等。香瓜蒂含香瓜素及葫芦素B、E等结晶性苦味质。

   营养价值:
   1.香瓜含大量碳水化合物及柠檬酸等,且水分充沛,可消暑清热、生津解渴、除烦;
   2.香瓜中的转化酶可将不溶性蛋白质转变成可溶性蛋白质,能帮助肾脏病人吸收营养;
   3.香瓜蒂中的葫芦素B能保护肝脏,减轻慢性肝损伤;
   4.现代研究发现,香瓜子有驱杀蛔虫,丝虫等作用;
   5.香瓜营养丰富,可补充人体所需的能量及营养素。 

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